Ingredienti/Ricetta:
  4 Pomodori
  200G Mele
  200G Pere
  75 G Ananas
  2 G Zenzero
  4 Chiodi di Garofano
  1 G Anice
  1 G Cannella
  15 G Uvetta Sultanina
  2 G Scorza d'arancia
  4 G Scorza di Limone
  1 G Foglie di Menta Fresca
  10 G Noci
  10 G Mandorle
  Alcuni Pistacchi
  1 Ba ccello Vaniglia

Preparazione:

Mondate la frutta e tagliatela a pezzetti di forma regolare.
Spremete l'arancia e tenete il succo da parte.
Eliminate la pellicina che ricopre lo zenzero e tagliatelo a pezzettini, fate lo stesso poi con le noci, le mandorle e i pistacchi.
Tritate la scorza dell'arancia e del limone.
Lavate i pomodori, apriteli con un taglio in modo da ottenere un coperchio, quindi vuotateli eliminando i semi.
Sul fondo di una padella dai bordi piuttosto alti distribuite un sottile strato di zucchero e fatelo ca ramellare.
Non appena lo zucchero è pronto aggiungete la frutta tagliata in precedenza e fatela cuocere a fuoco vivace.
a cottura quasi ultimata aggiungete la scorza dell'arancia e del limone, lo zenzero, i chiodi di garofano, l'anice, la cann ella, l'uvetta, la menta spezzettata, un baccello di vaniglia, le noci, le mandorle e i pistacchi.
Rimuovete la padella dal fuoco e passate a riempire i pomodori con il composto di frutta cotta.
Spolverate leggermente di zucchero il fondo della padel la, fate caramellare quindi bagnate con il succo d'arancia e aggiungete la vaniglia.
Trasferite la padella in forno a 200 gradi bagnando frequentemente i pomodori con il fondo di cottura, lasciate cuocere per 5-7 minuti o più a seconda della g randezza dei pomodori; sono comunque da preferire dei pomodori di taglia piuttosto ridotta.
Servite i pomodori con il loro fondo di cottura accompagnati dal gelato di vaniglia.

La pagina del ricetta Pomodori Farciti Ai Dodici Sapori e' stata visualizzata 00000 volte