Ingredienti/Ricetta:
  4 Pomodori da Insalata della Stessa Grandezza
  4 Sardine Sott'olio
  1 Limone
  1 Cucchiaio Prezzemolo
  1 Cucchiaio Capperi
  1 Peperone Rosso
  1 Peperone Giallo in Agrodolce
  Maionese
  Sale

Preparazione:

Tagliare ai pomodori la calotta superiore, privarli dei semi e di un po' di polpa, salarli e porli a perdere acqua.
Ridurre a crema le sardine dopo averle spruzzate di limone, unire i peperoni a pezzetti, i capperi e il prezzemolo tritato.
Farcire i pomodori con il composto di sardine, decorare con Maionese e mettere in frigo per 1 ora.

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