Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Sfoglia
  800G Polpa di Manzo Macinata
  3 Uova
  1 Cipolla
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  1/2 Bicchiere Latte
  2 Cucchiai Panna
  1 Pizzico Paprica
  30 G Burro
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Panino Raffermo
  Sale
  Pepe
  Piselli al Burro

Preparazione:

Sminuzzate il panino e mettetelo a bagno in una terrinetta con il latte; pulite e affettate finemente la cipolla, mettetela in una casseruola con due cucchiai di olio e fatela rosolare dolcemente per un paio di minuti, unite il panino ben strizzato e lasciatelo insaporire per 5 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
Trasferite il soffritto in una terrina e aggiungete la carne macinata, il prezzemolo tritato, la panna, il sale necessario, una macinata di pepe e un pizzico di paprica; mesco late a fondo e legate il composto con due uova sbattute.
Stendete la pasta in una sfoglia sottile, da questa ritagliate un rettangolo grande circa 25x35 cm, tenendo da parte i ritagli.
Adagiate il composto di carne sulla sfoglia e modellatelo velocem ente con le mani dandogli una forma cilindrica.
Spennellate i bordi della pasta con l'uovo sbattuto che resta e avvolgetela sul ripieno, sovrapponendo leggermente i lembi.
Dai ritagli di pasta tenuti da parte ricavate dei motivi ornamentali (stelle, mezzelune, fiori, ecc.), spennellateli con l'uovo sbattuto e adagiateli sulla sfoglia.
Spennellate tutto quanto con l'uovo e passate nel forno già caldo (200 gradi) per 40 minuti circa.
Una volta pronto, fate riposare il polpettone per qualche minuto a temperatura ambiente, quindi adagiatelo sul piatto di portata, contornatelo con i piselli al burro e servitelo.

La pagina del ricetta Polpettone Vestito e' stata visualizzata 00000 volte