Ingredienti/Ricetta:
  350G Fave Secche Decorticate
  6 Cipollotti Freschi
  1 Spicchio Aglio
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
  Prezzemolo
  1 Cucchiaino Cumino in Polvere
  1 Cucchiaino Coriandolo in Polvere
  1 Cucchiaino Lievito Per Pizza in Polvere

Preparazione:

Tenere a bagno le fave per 24 ore.
Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso.
Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l'aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato.
Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora.
Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti.
Friggerle in olio molto caldo.
Servire come antipasto.

La pagina del ricetta Polpettine di Fave e' stata visualizzata 00000 volte