Ingredienti/Ricetta:
  200G Carne di Manzo Macinata
  100G Maiale Magro Macinato
  100G Carne di Vitello Macinata
  30 G Pangrattato
  3 Bicchieri Latte Caldo
  1 Cipolla Tritata Finemente
  Burro
  1 Cucchiaio Aneto
  1 Uovo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mischiare insieme 200G di carne macinata di manzo, 100G di maiale magro macinato, 100G di carne di vitello macinata, 30 g di pangrattato ammorbidito in 3 bicchieri di latte caldo per 2 ore, 1 cipolla tritata finemente e dorata in 30 g di burro, 1 cuc chiaio di aneto, 1 uovo, sale, pepe.
Amalgamare bene l'impasto e ricavarne polpette da friggere nel burro caldo finché sono ben dorate su entrambi i lati.

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