Ingredienti/Ricetta:
  200G Carne Macinata
  1 Tuorlo di uovo
  1 Pugno Pangrattato
  10 Cl Latte
  Prezzemolo
  Farina
Per la Salsa:
  Vino Bianco
  Succo d'arancia
  Per la Pasta Fresca Per Uccelletti:
  Farina
  Burro
  Pangrattato
  Acqua Calda
  Sale

Preparazione:

Formare con gli ingredienti delle palline, infarinarle e cuocerle in padella con burro e olio.
Aggiungere vino e succo d'arancia.
Cuocere 15 minuti con del peperoncino.
Servirle con gli uccelletti preparati con farina, burro, pangrattato, acqua calda ; fare dei pezzetti con la pasta ottenuta e condirli con burro, prezzemolo e parmigiano.

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