Mondare gli spinaci e lessarli.
Strizzarli, tritarli e mescolarli con la ricotta sbriciolata, 1 cucchiaio di farina, un pizzico di sale e le uova.
con l'impasto fare delle polpettine rotonde, passarle nella farina e friggerle in abbondante olio ben c aldo.
Sgocciolarle e servirle subito.

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