Ingredienti/Ricetta:
  200G Ricotta Romana
  1 Spicchio Aglio
  Prezzemolo
  1 Uovo
  2 Cucchiai Pangrattato
  1 Noce Burro
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Presa Sale

Preparazione:

Sgusciare l'uovo in 1 terrina, salarlo e sbatterlo leggermente.
Continuando a mescolare, incorporarvi la ricotta, l'aglio e il prezzemolo mondati e tritati, 2 cucchiai di pangrattato e 1 presa di sale.
Suddividere quindi il composto in palline, poi p assarle nel pangrattato, formando delle polpettine.
Mettere sul fuoco 1 padella con 1 noce di burro e 3 cucchiai d'olio.
Appena il condimento soffrigge, adagiarvi le polpettine e farle dorare qualche minuto per parte.

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