Ingredienti/Ricetta:
  200G Filetti di Nasello
  200G Filetti di Platessa
  1 Cipolla
  1 Costa Sedano
  1 Ciuffo Prezzemolo
  1 Limone
  2 Fette Pancarré
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  Noce Moscata
  1 Uovo
  Farina
  Olio Per Friggere
  Sale

Preparazione:

Lessate in acqua bollente salata i filetti di pesce ben puliti con cipolla, sedano, prezzemolo, il succo del limone e un pizzico di sale.
Cuocete una decina di minuti, scolate i filetti, sbriciolateli in una terrina con la mollica del bane bagnata e ben strizzata, il prezzemolo tritato, un po' di noce moscata e l'uovo sbattuto.
Amalgamate, aggiustate di sale e, se necessario, assodate con un po' di farina.
Preparate tante polpettine grandi come noci, passatele nel pangrattato e friggetele in abb ondante olio bollente.

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