Ingredienti/Ricetta:
  250G Carne di Manzo
  250G Spinaci
  1/2 Tazza Besciamella
  30 G Formaggio
  1 Uovo
  30 G Burro
  Farina
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Lessate gli spinaci, sgocciolateli, tritateli.
Tritate finemente anche la carne.
Fate la besciamella.
Amalgamate tutto e insaporite l'impasto con il formaggio grattugiato, l'uovo e il sale.
Preparate otto polpette, infarinatele e friggetele in un teg ame con due cucchiai di olio e il burro ben caldi.
Asciugatele su carta assorbente, servitele subito a tavola.
Vini di accompagnamento: Sorni Rosso DOC, Biferno Rosato DOC, Sangiovese d'arborea DOC.

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