Ingredienti/Ricetta:
  1500G Cozze
  1 Uovo
  70 G Mortadella
  2 Spicchi Aglio
  500G Pomodori Perini
  3 Cucchiai Pangrattato
  3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
  1 Ciuffo Prezzemolo
  10 Cl Vino Bianco
  Sale
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Far aprire le cozze nel vino bianco e sgusciarle.
Tritarle, unire l'uovo, la mortadella tritata con 1 spicchio di aglio, 3 cucchiai di pangrattato e 3 di grana, sale, pepe e formare delle polpettine.
Tritare un ciuffo di prezzemolo e farlo dorare in olio con l'aglio intero, unire i pomodori a tocchetti e le polpette, aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti circa.

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