Ingredienti/Ricetta:
  600G Carote
  4 Cucchiai Farina
  2 Uova
  4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Prezzemolo Tritato
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavare e pelare le carote.
Asciugarle e grattugiarle.
Incorporarvi le uova, 4 cucchiai di farina, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle polpettine.
Friggerle in olio bollente e passarle nel la carta assorbente prima di portarle in tavola.

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