Ingredienti/Ricetta:
  200G Carne di Vitello
  200G Carne di Maiale
  200G Carne di Agnello
  2 Spicchi Aglio
  1 Cipolla
  1 Peperone
  1 Pizzico Maggiorana
  Sale
  Pepe
  Cubetti di Pane
  Olio di Oliva

Preparazione:

Tritare 200G di carne di vitello, 200G di carne di maiale e 200G di carne di agnello assieme a 2 spicchi di aglio e 1 cipolla, 1 peperone e 1 pizzico di maggiorana.
Salare e pepare l'impasto, manipolarlo a lungo e farlo riposare per 2 ore in posto fr esco.
Realizzare dall'impasto polpettine grandi come una noce e infilzarle su uno spiedo intervallandole con cubetti di pane.
Ungere con olio di Oliva e cuocerle allo spiedo per 10-15 minuti.

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