Ingredienti/Ricetta:
  250G Carne di Manzo Macinata
  250G Carne di Maiale Macinata
  500G Cipolle
  3 Fette Pancarré
  1/2 Bicchiere Latte
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  300G Yogurth Greco Intero
  2 Uova
  Origano
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Togliete la crosta alle fette di pancarré e bagnatele con il latte.
Strizzatele bene, mettetele in una ciotola quindi unitevi la carne, un cucchiaio di olio, il sale, il pepe e un pizzicone di origano.
Lavorate a lungo l'impasto con le mani qu indi copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Pelate le cipolle e affettatele sottili quindi scottatele per pochi minuti in acqua salata in ebollizione, scolatele e distendetele su un canovaccio p er farle ben asciugare.
Distribuitele sul fondo di una pirofila, bagnatele con il vino e insaporitele con un'abbondante macinata di pepe.
con l'impasto di carne formate delle polpettine rotonde e schiacciate del diametro di circa 5 cm e disponetele, una vicina all'altra, sopra le cipolle.
Sgocciolate poco olio sopra ogni polpetta e mettete la pirofila nel forno precedentemente scaldato a 200 gradi.
Quando le polpette avranno preso un bel colore, giratele e cuocetele complessivamente per circa tr e quarti d'ora.
Rompete le uova in una scodella, salatele e sbattetele insieme allo yogurth.
Quando le polpette saranno quasi cotte, mettete un cucchiaio di questo composto sopra ognuna e rimettetele nel forno fino a quando lo yogurth si sarà rappreso formando una salsa densa.

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