Ingredienti/Ricetta:
  500G Patate
  4 Sottocosce di Pollo
  4 Fette Pancetta
  250G Funghi Porcini
  40 G Burro
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  Sale

Preparazione:

Mondate le patate, tagliatele a spicchi, passatele per 5 minuti in 20 g di burro e salatele.
Pulite i porcini con una pezzuola umida, affettateli, saltateli per 5 minuti in 2 cucchiai di olio e salateli.
con un filo, legate ad ogni pezzo di pollo una fetta di pancetta, e fate cuocere in una casseruola con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro per 35 minuti.
Verso la fine della cottura aggiungete le patate, i funghi ed il vino.
di tanto in tanto, cospargete il tutto con il fondo di cottura.
Servite caldo.

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