Ingredienti/Ricetta:
  1 Pollo Tagliato in 8 Pezzi
  50G Guanciale di Maiale
  1 Spicchio Aglio
  1 Cucchiaio Maggiorana Fresca
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  300G Pomodori San Marzano
  2 Peperoni Gialli e Rossi
  10 Cl Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Soffriggere in padella il guanciale con 2 cucchiai di olio, aggiungere il pollo e farlo rosolare aggiustando quindi di sale e pepe.
Unire 1 spicchio di aglio schiacciato, la maggiorana sminuzzata e i pomodori spellati e ridotti in pezzettini.
Cuocere a fuoco vivace, irrorando con vino.
da parte tagliare i peperoni a listarelle di 2 cm, arrostirli in padella con 1 spicchio di aglio e olio, quindi, una volta cotti, unirli al pollo, mescolare bene e servire.

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