Ingredienti/Ricetta:
  Pepe
  Sale
  25 G Burro
  2 Spicchi Aglio
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  6 Cucchiai Vino Rosso
  2 Cucchiai Salsa di Pomodoro
  1 Cipolla
  125 G Funghi Champignon
  250G Salsiccia Piccante
  400G Pomodori Pelati
  1 Pollo da 1500 G

Preparazione:

Il pollo deve essere già tagliato in 5 pezzi.
Salate e pepate i pezzi di pollo.
Tagliate la salsiccia a pezzetti di 5 cm ciascuno.
Pulite e lavate i funghi, asciugateli e affettateli.
Mondate e tritate l'aglio e la cipolla.
Fate scaldare due c ucchiai di olio in una grande padella.
Aggiungete 15 g di burro e fatevi rosolare l'aglio e la cipolla per sette minuti, mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno fino a quando diventano trasparenti.
Levateli con una schiumarola e teneteli da parte.
Mettete al loro posto i funghi e fateli rosolare per tre minuti fino a quando sono dorati.
Toglieteli quindi dalla pentola servendovi della schiumarola.
Fate scaldare nella stessa padella l'olio rimanente.
Aggiungete il resto del burro e fate rosolare i pezzi di pollo per tre minuti per parte.
Toglieteli dalla pentola e teneteli in caldo.
Togliete il grasso dalla pentola, versateli i pomodori con il loro sugo e la salsa di pomodoro e lasciate sobbollire.
Aggiungete l'aglio e la cipolla t enuti da parte, i funghi, il pollo, la salsiccia e il vino rosso.
Salate, pepate, coprite e lasciate sobbollire per un'ora a fuoco lento fino a quando il pollo e la salsiccia sono cotti.
Mettete il pollo e la salsiccia su un piatto da portata caldo e versate sopra la salsa di pomodoro e funghi.
Portate subito in tavola.
Vino consigliato: Trentino Merlot.

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