Ingredienti/Ricetta:
  1 Pollo di 1000 G
  Poco Olio di Oliva
  1 Cipolla Affettata Finemente
  Poco Vino
  300G Pane di Mais Raffermo
  Sale
  Pepe
  Timo
  Maggiorana
  Noce Moscata
  1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Poco Brodo (o Acqua)

Preparazione:

Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000G circa.
Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata.
Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300G di pane di mais raffermo.
Condire co n sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.

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