Ingredienti/Ricetta:
  1 Pollo
  1 Uovo
  1 Limone
  1 Spicchio Aglio
  1 Foglia Alloro
  1 Cipolla
  1 Ciuffo Prezzemolo
  Farina
  1 Bicchiere Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliate il pollo a pezzi non troppo grandi, salateli e pepateli.
in una terrina mescolate un bicchiere di olio, il succo del limone, l'aglio e il prezzemolo tritati, la cipolla tagliata a fettine molto sottili, la foglia d'alloro sminuzzata e lascia tevi marinare lo spezzatino di pollo per almeno 2 ore.
Sgocciolate, i pezzi, asciugateli, infarinateli, passateli nell'uovo sbattuto leggermente salato e friggeteli in padella con un po' di olio a calore moderato per una decina di minuti o fino a qua ndo risultano tutti dorati.
Asciugateli bene su carta assorbente e serviteli con fettine di limone tagliate al vivo.
Vini di accompagnamento: Rossese di Dolceacqua DOC, Valdadige Rosso Doc, Ischia Rosso DOC.

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