Tagliare il pollo a pezzi piccoli, e metterlo a macerare circa 2 ore in un po' di olio sbattuto col succo di limone, prezzemolo, sale e un po' di pepe.
Scolare poi ogni pezzo, infarinarlo, passarlo nell'uovo e dopo nel pangrattato; friggerlo nell'oli o a fiamma non troppo viva e servire con spicchi di limone.

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