Ingredienti/Ricetta:
  1 Pollo Ruspante Disossato Ridotto in Pezzi Regolari
  150G Mandorle Tostate Pelate
  250G Cipolle
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Prezzemolo Tritato
  Radice di Zenzero Grattugiata
  Alcuni Stimmi Zafferano
  Pepe Bianco
  Sale Marino Integrale

Preparazione:

Disporre i pezzi di pollo in un coccio; irrorarli con olio; cospargervi sale, pepe, zenzero, zafferano.
Unire la cipolla triturata e coprire con acqua.
Portare ad ebollizione e cuocere 1 ora.
Triturare le mandorle e cospargerne il pollo servito col s uo fondo di cottura.

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