Ingredienti/Ricetta:
  1 Pollo
  500G Cipolline
  30 G Burro
  1 Spicchio Aglio
  1 Cipolla Grande
  1 Rametto Timo
  1 Foglia Alloro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame scaldate il burro e due cucchiai di olio, rosolatevi il pollo tagliato a pezzi, aggiungete la cipolla affettata molto sottilmente e le cipolline intere.
Fate prendere colore lentamente.
Mescolate un paio di volte, salate e pepate.
Aggiun gete un rametto di timo, una foglia d'alloro intera e uno spicchio di aglio.
Coprite e cuocete a fuoco basso per 40 minuti.
Eliminate l'alloro e l'aglio.
Disponete sul piatto da portata.
Vini di accompagnamento: Gabiano DOC, Sangiovese Dei Colli Pesa resi DOC, Ischia Rosso DOC.

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