Ingredienti/Ricetta:
  200G Patate Lessate
  200G Farina di Grano Saraceno
  200G Farina di Mais Gialla
  200G Formaggio Emmenthal
  1 Cipolla
  Formaggio Grana Grattugiato
  Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mescolare le due farine e versarle a pioggia in acqua bollente salata e cuocere per 45 minuti.
Poco prima del termine di cottura incorporare le patate schiacciate, la cipolla precedentemente soffritta in una noce di burro 2 cucchiai di grana, l'Emmen thal a dadini e un po' di pepe.
Mescolare bene e servire ben calda.

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