Ingredienti/Ricetta:
  500G Sbramato di Mais
  400G Patate
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  250 Cl Acqua
  100G Scaglie di Formaggio Pecorino di Capracotta Stagionato
  Ragu'

Preparazione:

Portare ad ebollizione l'acqua nel paiolo di rame, salare e mettervi a lessare le patate sbucciate.
Passarle facendole ricadere nell'acqua che bolle.
Unire la farina a pioggia mescolando ininterrottamente fino ad avere una polenta piuttosto soda.
Con dire con ragu' e formaggio.

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