Ingredienti/Ricetta:
  100G Polenta
  100G Lardo di Maiale
  5 Pomodori
  1/2 Scalogno
  1 Spicchio Peperoncino
  2 Foglie Basilico
  1 Cipolla
  Burro
  Prezzemolo
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Sbucciare i pomodori e passare al setaccio.
Tritare lo scalogno e rosolarlo con peperoncino, pomodori e basilico.
Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Dorare la cipolla a rondelle, aggiungere il lardo e cuocere per poco.
Cuocere la polenta in acqua b ollente con sale e burro.
Unire il tutto e servire guarnendo col prezzemolo.

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