Ingredienti/Ricetta:
  400G Farina di Granturco
  200G Fagioli Secchi
  Salsiccia con Peperoncino Piccante
  10 Cl Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Lessate i fagioli in acqua leggermente salata.
Preparate intanto la polenta versando la farina lentamente a pioggia in un litro e mezzo di acqua bollente, girando continuamente con un cucchiaio di legno per circa un'ora.
Aggiungetevi i fagioli ben sg occiolati e rimestate.
Tagliate la salsiccia a fettine e friggetela in un tegamino con l'olio di Oliva.
Aggiungete anche la salsiccia alla polenta e mescolate.
Servite caldo.

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