Ingredienti/Ricetta:
  500G Piselli Freschi
  500G Carote Novelle
  200G Cipolline
  1/2 Cucchiaino Zucchero
  Prezzemolo
  1 Noce Burro
  1 Pizzico Sale
  1 Pizzico Pepe

Preparazione:

In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le cipolline pulite.
Unite le carote tagliate a rondelle e lasciatele ammorbidire.
Quindi aggiungete i piselli sgranati, cospargete mezzo cucchiaio di zucchero, un trito abbondante di prezzemolo, u n pizzico di sale e uno di pepe.
Mescolate per fare insaporire, poi abbassate la fiamma, irrorate con mezzo bicchiere scarso di acqua calda, coprite il recipiente e lasciate stufare per circa 40 minuti.
Togliete il coperchio, fate asciugare l'eventua le liquido rimasto, mantecate con una noce di burro, mescolate, passate sul piatto da portata e servite.

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