Ingredienti/Ricetta:
  400G Piselli Freschi Sgranati
  70 G Burro
  80 G Pancetta Affumicata
  6 Uova
  1/2 Bicchiere Birra Chiara
  1 Foglia Alloro
  Pepe
  Sale

Preparazione:

Rosolare nel burro la pancetta tagliata a listarelle, unire i piselli, mescolare bene, aggiungere la foglia d'alloro e cuocere lentamente bagnandoli poco per volta con la birra.
Salare e pepare.
Sbattere le uova e unirle ai piselli quasi a fine cottu ra, rimescolare con un cucchiaio e lasciarle rapprendere a fuoco basso.
Servire subito.

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