Ingredienti/Ricetta:
  400G Tacchino Tritato
  100G Polenta
  1 Uovo
  1 Bicchiere Vino Rosso
  Farina di Castagne
  1 Bicchierino Olio di Oliva Extra-vergine
  1/2 Cipolla
  Erbe Aromatiche
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata.
Salare, pepare ed irrorare con vino rosso.
Cuocere la polenta fino a raggiungere la cons istenza desiderata.
Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso.

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