Ingredienti/Ricetta:
  4 Piccioni
  4 Teste Aglio (a Fettine)
  30 G Olio di Oliva
  50G Miele
  Timo Tritato
  Sale
  Pepe
  4 Chiodi di Garofano
  1 Tazza Olio di Oliva

Preparazione:

Lavare, pulire ed asciugare i piccioni.
Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l'aglio e i chiodi di garofano.
Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele.
Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli ar omi.
Lasciarli riposare per 30 minuti.
Scaldare l'olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare.
Cuocere fino a quando la carne è di colore rosa.
Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.

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