Ingredienti/Ricetta:
  750G Petti di Pollo in Scaloppine
  2 Cucchiai Farina
  1 Mestolo Brodo
  1/2 Bicchiere Vino Marsala
  1 Noce Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Battete bene la fesa di pollo, salatela, pepatela e infarinatela.
Scaldate il burro e l'olio in un tegame e poi rosolatevi la carne a fuoco vivace.
Quando i petti di pollo saranno dorati innaffiateli con 1/2 bicchiere di Marsala e fate evaporare semp re a fuoco vivo; aggiungete il brodo, diminuite la fiamma e portate a cottura.
Servite caldi.

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