Ingredienti/Ricetta:
  400G Petti di Pollo
  1000G Spinaci
  50G Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
  Alcuni Rametti Timo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire gli spinaci e lavarli in abbondante acqua fredda.
Battere leggermente i petti di pollo tra 2 fogli di carta vegetale inumiditi, salarli e peparli.
in una padella far scaldare 20 g di burro, l'olio e il timo, adagiarvi i petti di pollo e farli rosolare dalle due parti finché saranno dorati; farli cuocere per 7-8 minuti a fuoco moderato; scolarli e tenerli in caldo.
in un tegame con 20 g di burro far rosolare gli spinaci per 2-3 minuti, salarli e peparli, amalgamarvi infine il formag gio grana grattugiato.
Distribuire gli spinaci in uno strato uniforme in una pirofila leggermente imburrata; adagiarvi sopra i petti di pollo, spennellarli con il burro rimasto fuso e farli gratinare leggermente in forno preriscaldato a 200-220 gradi .
Servirli caldi.

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