Ingredienti/Ricetta:
  40 Foglie Basilico Genovese
  4 Spicchi Aglio
  2 Cucchiai Formaggio Pecorino Sardo
  2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
  Olio di Oliva Extra-vergine Delicato
  30 G Pinoli
  Sale Marino Integrale Grosso

Preparazione:

In un mortaio di marmo pestare insieme il basilico, il sale, i pinoli e l'aglio.
Quando gli ingredienti sono ben pestati unire il formaggio e lavorare il composto con una spatola di legno affinché diventi omogeneo.
Unire l'olio a filo continua ndo a lavorare il composto fino a quando diventa una crema.

La pagina del ricetta Pesto alla Genovese (5) e' stata visualizzata 00000 volte