Ingredienti/Ricetta:
  8 Mezze Pesche Sciroppate
  8 Biscotti Amaretti
  1 Carota Piccola
  1 Uovo
  Burro
  Zucchero
  1/2 Bicchierino Vino Porto

Preparazione:

Polverizzare gli amaretti e grattugiare molto finemente la carota.
Metterli in una ciotola e unirvi l'uovo, amalgamare bene il composto e usarlo per farcire le mezze pesche.
Deporre le pesche in una teglia imburrata, irrorarle con il porto e cuocerle in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti; 5 minuti prima di estrarle dal forno cospargerle con lo zucchero e terminare la cottura.

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