Ingredienti/Ricetta:
  4 Fette Pesce Spada
  Farina
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Spicchio Aglio
  1 Pugno Pinoli
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  1 Ciuffo Finocchio Selvatico (o Cimette di Finocchio)
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavate e asciugate le fette di pesce spada, infarinatele e adagiatele in una padella capace dove avrete fatto rosolare lo spicchio di aglio con l'olio.
Bagnate tutto con il vino bianco, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 5 minuti sul fuoc o basso girando le fette di pesce.
Aggiungete un bicchiere scarso di acqua, i pinoli, il finocchio selvatico sminuzzato e continuate la cottura per altri 15 minuti.
Servite le fette di pesce spada ben coperte con il loro fondo di cottura.

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