Ingredienti/Ricetta:
  250G Pesce Spada
  1/2 Cipolla
  1/2 Cucchiaio Capperi
  1/2 Melanzana
  40 G Formaggio Grana
  Aceto Balsamico
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliare il pesce a fettine e batterle tra 2 fogli di carta da forno.
Grigliare le melanzane a fette sottili e tonde.
Avvolgere il pesce con dentro una fetta di melanzana, 2 fettine di grana e 5 capperi.
Cuocere gli involtini sulla griglia e infornar li per 5 minuti.
Servire con le altre melanzane e con un salsa di olio, aceto e capperi.

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