Ingredienti/Ricetta:
  4 Pere Kaiser
  20 Cl Acqua
  2 Cucchiai Vino Bianco Secco
  200G Zucchero
Per la Salsa al Cioccolato:
  15 Cl Latte
  150G Zucchero
  50G Cacao Amaro in Polvere
  25 G Cioccolato Fondente

Preparazione:

Sbucciate le pere e cuocetele in un caramello preparato con l'acqua, lo zucchero e il vino bianco.
Per la salsa, sciogliete lo zucchero nel latte, versate il cacao e il cioccolato grattugiato e cuocete finché otterrete una crema.
Passate in es sa le pere, ricoprendole, e fatele asciugare su una gratella.
Servitele quando la crema si sarà ben solidificata, formando una delicata crosticina.

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