Ingredienti/Ricetta:
  800G Peperoni
  500G Salsiccia Fresca
  2 Pomodori San Marzano
  Aglio
  Cipolla
  Basilico
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  1 Macinata Pepe

Preparazione:

Lavare e asciugare i peperoni, privarli di torsolo e semi e tagliarli a strisce.
Imbiondire nell'olio l'aglio sciacciato e la cipolla finemente affettata; unire i peperoni, salare e brasare a fuoco dolce, aggiungendo dopo 15 minuti i pomodori spellat i e tagliati a filetti.
a parte rosolare dolcemente nell'olio la salsiccia, poi unirla ai peperoni, far insaporire.
Rifinire con una macinata di pepe e basilico.

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