Ingredienti/Ricetta:
  2 Peperoni Quadrati Rossi
  2 Peperoni Quadrati Gialli
  Capperini Pugliesi Sott'aceto
  2 Fette Pane Casereccio Raffermo
  1 Spruzzatina Aceto di Vino Rosso
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Lavare i peperoni, privarli di torsolo e semi e tagliarli a quadrotti.
Sistemarli in una saltiera con un filo di olio, una spruzzatina d'aceto e 100 cl di acqua, quindi far cuocere dolcemente fino all'assorbimentoi dell'acqua.
Regolare di sale e far raffreddare.
al momento di servire condire con mollica di pane sbriciolata e lavorata brevemente con un filo di olio e capperi.

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