Ingredienti/Ricetta:
  500G Vongole
  400G Cozze
  300G Canestrelli
  400G Pasta Tipo Penne
  80 G Formaggio Pecorino
  1 Spicchio Aglio
  Prezzemolo
  Peperoncino
  Dado da Brodo
  3 Cucchiai Vino Bianco Secco
  1 Pomodoro Maturo
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Scaldate in una padella una cucchiaiata di olio con uno spicchio di aglio leggermente schiacciato.
Aggiungete le vongole, le cozze e i canestrelli, accuratamente lavati e spurgati dalla sabbia, e fateli aprire a calore vivace.
Scottate il pomodoro e liberatelo dalla pelle e dai semi, tagliatelo a listerelle.
Saltatelo in padella con 2 cucchiaiate di olio e uno spicchio di aglio schiacciato.
Unite il peperoncino e i molluschi sgusciati.
Bagnate con 3 cucchiaiate di vino e lasciatelo evaporare e i nsaporite con mezzo dado.
Cuocere al dente la pasta in acqua bollente salata, e condirla con il sugo preparato.
Rifinite con una cucchiaiata di prezzemolo tritato, una cucchiaiata di olio di Oliva crudo e con il pecorino grattugiato.

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