Ingredienti/Ricetta:
  800G Patate
  80 G Pancetta
  1 Cipolla
  1 Ciuffo Prezzemolo
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  1/2 Bicchiere Brodo
  Sale
  Pepe
  Alcuni Cucchiai Olio di Oliva

Preparazione:

Lessate le patate in acqua salata, pelatele, tagliatele a fettine.
in un tegame fate colorire in alcuni cucchiai di olio la pancetta e la cipolla tritati, pepate e aggiungete le patate.
Quando sono rosolate bagnate con il vino e il brodo alternativam ente e lasciate evaporare lentamente.
Quando sono cotte cospargetele di prezzemolo tritato e servite subito.

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