Ingredienti/Ricetta:
  600G Patate
  2 Cucchiaini Senape
  1/2 Cucchiaino Dragoncello Tritato
  1/2 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
  1 Spicchio Aglio
  2 Filetti di Aringa Affumicata
  1/2 Mela Aspra
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Brodo
  Sale

Preparazione:

Lavare le patate e farle lessare con la buccia per 40 minuti, in acqua salata.
Intanto, tritare l'aringa, unirvi la senape, le erbe aromatiche, l'olio, l'aglio sbucciato e spremuto con l'apposito utensile, la mela sbucciata e grattugiata e brodo quan to basta per rendere fluida la salsa.
Quando le patate saranno cotte, sbucciarle, tagliarle a dadini e condirle con la salsa.

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