Lessare un po' al dente le patate con la buccia,quindi sbucciarle.
Tritare le erbe, tagliare il bacon a dadini e friggerlo in poco olio.
Tagliare le patate a tocchetti, mescolarle al bacon e insaporirle con le erbe.
Salare, pepare e trasferire la pre parazione in una teglia da forno unta con poco olio.
Irrorare le patate con un filo di olio e passarle in forno a 200 gradi per circa 20 minuti, mescolando spesso.

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