Ingredienti/Ricetta:
  1500G Zucchine Tenere
  60 G Formaggio Philadelphia
  4 Uova
  1 Cipolla
  2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  4 Cucchiai Pangrattato
  1 Spicchio Aglio
  1 Mazzetto Prezzemolo
  1 Pizzico Maggiorana
  6 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  P epe

Preparazione:

Mondate le zucchine, tagliatele a dadini, mettetele in un colapasta, salatele e lasciatele fare l'acqua.
Affettate a velo la cipolla e fatela appassire in 6 cucchiai di olio con l'aglio.
Unite le zucchine e lasciate insaporire fino a che risulteranno tenere.
alla fine pepate e unite un bel trito di prezzemolo.
Intanto amalgamate il formaggio con le uova, il parmigiano, un pizzico di maggiorana e poco sale.
Aggiungete le zucchine e mescolate bene poi versate il composto in una teglia unta e cospa rsa di pangrattato.
Irrorate con 3 cucchiai di olio, cospargete di pangrattato e cuocete in forno a 180 gradi per 1 ora.
Si serve sia caldo sia freddo.

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