Mettete in una capace ciotola, per poter lavorare bene l'impasto, la farina setacciata, 5 g di sale fino e il burro tiepido: mescolate bene e diluite con la birra e con l'acqua tiepida, senza lavorare troppo il composto e badando di non fare grumi.
L asciatelo riposare per un'ora e poi unite i due albumi montati in neve ben soda, incorporandoli delicatamente.
Questo tipo di pastella è molto leggero; serve per circa 1500G di frutta.

La pagina del ricetta Pastella Per Frutta Affettata e' stata visualizzata 00000 volte