Ingredienti/Ricetta:
  1000G Patate
  300G Farina
  2 Uova
  100G Burro
  Pangrattato
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Besciamella già Pronta
  Sale

Preparazione:

Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
Mescolare farina, sale e uova alle patate e fare una pasta.
Stenderla come una sfoglia, ripiegarla e tagliarla a striscioline come tagliatelle.
Buttarle in abbondante acqua salata bollent e e ritirarle con una schiumarola quando affiorano.
Metterle in una pirofila, condirle con il burro e la besciamella, cospargerle di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro e farle gratinare in forno.

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