Ingredienti/Ricetta:
  450G Pasta Tipo Fettuccine All'uovo
  400G Carne Tritata
  100G Salsiccia
  350G Pomodori Pelati
  200G Castagne Lesse Sbucciate
  20 Cl Besciamella
  Sale
  Pepe
  Olio di Oliva
  Burro
  1 Cipolla
  1 Carota
  1 Gambo Sedano
  2 Bicchieri Vino Rosso
  Brodo
  For maggio Grana Grattugiato

Preparazione:

In un tegame fate insaporire le verdure tritate e la carne, bagnate con un po' di vino, lasciate evaporare, aggiungete la salsiccia e poco dopo i pomodori.
Salate, pepate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo brodo ed il resto de l vino.
Intanto fate lessare al dente le fettuccine in acqua leggermente salata.
Scolatele, conditele con poco sugo e disponetene uno strato sul fondo di una pirofila imburrata, irrorate con poco sugo, unite alcune castagne, un po' di besciamella e s polverizzate con il formaggio grattugiato.
Continuate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Infornate a 200' fino a quando avranno formato una bella crosticina dorata.

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