Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Penne
  50G Burro
  1 Peperoncino Piccante
  4 Cucchiai Concentrato di Pomodoro
  10 Cl Panna
  1 Bicchierino Vodka
  1 Cucchiaino Brandy
  Formaggio Pecorino Grattugiato
  Sale

Preparazione:

Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Intanto fondere il burro in un largo tegame a fuoco basso, unirvi il peperoncino a pezzetti e il concentrato di pomodoro e far insaporire.
Aggiungere la panna, far sobbollire pochi secondi poi versare 1 bi cchierino di vodka e 1 cucchiaino di brandy.
Mescolare e versare nel tegame la pasta scolata.
Mantecare a fuoco vivo il tempo necessario ad amalgamare la pasta con il sugo e condire con il pecorino.

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