Ingredienti/Ricetta:
  2 Melanzane Grandi
  50 Cl Sugo di Pomodoro e Basilico
  Aglio
  Basilico
  60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Mozzarella Fior di Latte
  Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Presa Sale

Preparazione:

Nettare e lavare le melanzane; tagliarle a fette di circa 1 cm e cospargerle con una presa di sale lasciandole spurgare un'ora.
Spennellare ognuna con un'emulsione di aglio schiacciato e olio, e cuocere alla piastra oppure, avvolte in carta d'allumin io in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Mettere del sugo sul fondo di una pirofila, poi a strati disporre melanzane, sugo, basilico, formaggio, fior di latte.
Infornare per 30-40 minuti.

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