Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Pappardelle
  500G Lepre Disossata
  1/2 Cipolla
  1 Costa Sedano
  1 Carota
  1 Spicchio Aglio
  1000G Pomodori Pelati
  50 Cl Vino Rosso Barolo
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
  Formaggio Pecorino
  Formaggio Parmigiano

Preparazione:

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati.
Farlo bollire un'ora.
Cuocere le pappardelle a parte con acqua già salata e farle caldellare con il sugo.
Per finire aggiungere pecorino e reggiano.
Servire caldo.

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